1. Vars knoffel gesny en geskil verwerking: Sny die knoffelkop van die gekwalifiseerde knoffelkop af en skil dit met 'n skiller om knoffelrys te verkry.
2. Knoffelrys sny: Was die knoffelrys met water om die modder en stof te verwyder, spoel die deklaagfilm af en sny dan binne-in die snyer met 'n snymasjien met 'n dikte van ongeveer 1,5 mm.
3. Spoel die knoffelskywe uit: Plaas die gesnyde knoffelskywe in die watertenk en spoel dit met lopende water af om die skubbelaag en die slym en suiker op die oppervlak van die knoffelskywe te verwyder, gewoonlik 2 – 4 keer.
4. Blaas die oppervlakwater van die knoffelskywe droog met 'n lugdroër.
5. Droog die knoffel in die droër: die sif moet eweredig versprei en nie te dik wees nie. Nadat die sif versprei is, plaas die knoffelskywe in die droër om droog te word, die temperatuur van die droogkanaal is ongeveer 65℃, bak gewoonlik vir 5-6 uur om die vog tot 4% – 4.5% te laat daal.
6. Druk die gedroogde knoffelskywe deur die drukker te gebruik om knoffelpoeier te kry.
Postyd: 25 Februarie 2023