-
Ontwaterde Knoffelpoeier / Korrelvormig
Knoffel is ook bekend onder die wetenskaplike naam allium sativum en dit is verwant aan ander intens gegeurde alimente, soos ui. As beide 'n spesery en 'n genesende element, was knoffel een van die stapelvoedsel in die Galen-kultuur. Knoffel word gebruik vir sy bol, wat 'n intens gegeurde essensie bevat. Knoffel het verskeie voedingstowwe, soos C- en B-vitamiene, wat die organisme help om goed, vinnig te verteer, pyne te kalmeer, die metabolisme te versnel en die liggaam te versterk. Knoffel is beter om vars te eet, maar knoffelvlokkies hou ook hierdie waardevolle voedingstowwe wat oor die algemeen goeie gesondheid vir die organisme bied. Vars knoffel word in groot stukke gesny, gewas, gesorteer, in skywe gesny en dan gedehidreer. Na ontwatering word die produk gekies, gemaal en gesif, deur magnete en metaalverklikker gegaan, verpak en getoets vir fisiese, chemiese en mikro-eienskappe voordat dit gereed is om te verskeep.